Kits de thermomètres sous vide - mesure précise de la température

GUILCOR propose deux kits  de thermomètre sous vide qui contiennent le thermomètre haute précision Therma 1.

La cuisson sous vide est  devenue plus populaire dans les cuisines professionnelles  au cours des dernières années.

Les  nouvelles méthodes de cuisson à la recherche  de  nouvelles techniques de test  de température.

Le kit Sous Vide contient :

-  Thermomètre Therma 1 ( AR005738 )

-  Sonde à aiguille sous vide 60 mm ( AR004698 )

-  Sonde à aiguille sous vide 120 mm ( AR005571 )

-   Minuterie de cuisine étanche ( AR005381 )

-  pot de 70 mini lingettes

-  Mousse / ruban sous vide - un mètre ( AR004905 )

-  Mallette de transport en ABS

La cuisson des aliments  qui ont été scellés dans des sacs en plastique hermétiques puis cuits au bain-marie plus longtemps à des températures inférieures à la normale.

Le test de la température à cœur est  important dans la cuisson sous vide , un thermomètre précis est donc indispensable.

Cette méthode de cuisson  garantit au chef le maintien de l'intégrité des ingrédients .

Plage 0,1 °C :  -99,9 à 299,9 °C

Plage 1 °C :  300 à 1372 °C

Résolution :  0,1 °C et 1 °C

Précision :  ± 0,4 °C ± 0,1%

Pile :  3 x 1,5 volts AAA

Vie de la batterie :  minimum 5 ans (10000 heures)

Type de capteur :  Thermocouple K

Affichage :  LCD 12 mm

Dimensions :  25 x 56 x 128 mm

Poids :  130 grammes

Boîtier :  Plastique ABS avec additif antibactérien Biomaster

Garantie  :  deux ans

Échelle de mesure :  Celsius

Certification :  Certificat d'étalonnage traçable GRATUIT

Disponible également en Kit budget :  120 €