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Qu'est-ce qu'un thermomètre ?

Un thermomètre est un appareil qui mesure la température ou un gradient de température (le degré de chaleur ou de froid d'un objet). Un thermomètre comporte deux éléments importants :

  1. Un capteur de température (par exemple l'ampoule d'un thermomètre à mercure en verre ou le capteur pyrométrique d'un thermomètre infrarouge) dans lequel un changement se produit avec un changement de température.

  2. Un moyen de convertir ce changement en une valeur numérique (par exemple, l'échelle visible qui est marquée sur un thermomètre à mercure dans le verre ou la lecture numérique sur un modèle infrarouge).
Les thermomètres sont largement utilisés dans la technologie et l'industrie pour surveiller les processus, en météorologie, dans l'agroalimentaire, en médecine et dans la recherche scientifique. 

Certains des principes du thermomètre étaient connus des philosophes grecs il y a deux mille ans. Le médecin italien Santorio Santorio ( Sanctorius, 1561-1636) est généralement crédité de l'invention du premier thermomètre, mais sa standardisation a été achevée au cours des 17e et 18e siècles. Daniel Gabriel Fahrenheit a inventé le thermomètre à mercure en verre (premier thermomètre très utilisé, précis et pratique) et l'échelle Fahrenheit (première échelle de température normalisée à être largement utilisée).