Thermomètre vs thermocouple

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Thermomètre vs thermocouple

Dans le vaste monde des thermomètres, existe un appareil de mesure haute température utilisé dans une multitude de secteurs d'activités ; qu’il s’agisse d’agroalimentaire, d’industrie ou de domotique (oui oui), le thermomètre thermocouple est présent dès lors qu’il est nécessaire de contrôler et mesurer des températures. Deux métaux de natures différentes composent les thermocouples et reliés par deux jonctions. Mais alors, à quoi sert un thermomètre thermocouple ? comment fonctionne-t-il ? et dans quels domaines les professionnels l’utilisent ? Tout autant de questions qui, grâce aux experts en prise de température de Thermomètre.fr, ne resteront pas sans réponse.

A quoi sert un thermomètre thermocouple ?

Un thermomètre thermocouple, aussi appelé couple thermoélectrique (CTE), est un capteur de température. Il est utile dans différents domaines. Afin d'effectuer les mesures de température ambiante, extérieure ou intérieure, d’une pièce ou d’une surface. La particularité de cet instrument réside dans sa capacité à mesurer des températures sur des plages de mesure très larges (jusqu’à 1 800 degrés Celsius). La spécificité des thermocouples les rendent très utiles dans des secteurs nécessitant de chauffer des matériaux à très haute température. Ou bien de conserver des produits à très basse température, dans les procédés industriels ou scientifiques par exemple.

Comment fonctionne un thermomètre thermocouple ?

Le thermomètre thermocouple possède une sonde de température inoxydable (pour la plupart) à deux bornes et génère sur ces dernières, une différence de potentiel (aussi appelé FME) en millivolts. Sa sonde est donc constituée d’un alliage de deux métaux différents et reliés par une soudure à l’extrémité. Lorsqu’ils sont soumis à une certaine température, les métaux provoquent une tension en millivolts qui est par la suite analysée, mesurée et transmise par un régulateur ou tout autre processus de régulation. Ensuite, les données sont transformées en résultat directement transmis par un connecteur et affiché en température sur l’écran LCD de ce thermomètre digital et vous serez averti par un signal sonore.

A noter 📝
Tous les thermomètres professionnels nécessitent un étalonnage et un calibrage réguliers afin de fonctionner correctement, davantage lorsque les plages de températures à mesurer sont amples.

Le thermomètre thermocouple pour les fours

Différents corps de métiers nécessitent l’utilisation d’un four et donc d’un thermocouple pour four afin d’effectuer les contrôles de température.

En France (ou simplement quand on est gourmand), lorsqu’on pense “four”, on pense tout de suite à la gastronomie. En effet, dans tous les domaines d’activités nécessitant de cuisiner, la cuisson au four existe . Dans les grands restaurants, dans les cantines des établissements publiques, dans les boulangeries ou même à la maison. Et pour mesurer parfaitement la température d’un four professionnel, il est nécessaire d’avoir toujours sous la main un thermomètre thermocouple. Il n’y a que comme ça que vous cuirez parfaitement votre pain, vos pizzas ou vos confiseries !

Et si on n’y pense pas immédiatement, il existe une autre gamme de fours professionnels moins visible du grand public mais toute aussi importante que sa cousine culinaire, celle du four industriel. Ce type de fours permet d'obtenir une chaleur intense, obtenue grâce à de l'énergie thermique ou électrique. L'industrie de l'automobile, de la verrerie, l'industrie métallique utilisent donc ces fours… Bien entendu, les procédés industriels et les normes de température doivent être respectés. Il est donc indispensable de vous équiper d’un instrument de mesure haute définition comme le thermomètre thermocouple.

Le thermomètre thermocouple pour les réfrigérateurs

Et si, comme dirait Merlin l'Enchanteur, si pour un court il y a un long, pour chaque carré il y a un rond, pour chaque mesure de haute température il y a mesure de basse température. Qui dit four, dit donc réfrigérateur.

Dans les grandes cuisines des restaurants étoilés comme dans les usines de production agroalimentaires voire, dans les laboratoires scientifiques, les professionnels utilisent quotidiennement des réfrigérateurs et de par le fait, des thermocouples pour réfrigérateur. En effet, il est impératif pour des raisons évidentes de normes d’hygiène et de sécurité, de concevoir, conserver et transporter divers produits (poissons, glaces ou vaccins par exemple) dans des chambres froides ou camions réfrigérés afin de garantir leur qualité. De plus, contrôler perpétuellement la température des pièces ou des box de conservation ou de transport nécessite d’être équipé d’un thermomètre professionnel de ce type.

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Et c’est c’qui fait que tout tourne rond !

Les autres types de thermomètres

Si vous ne trouvez pas le thermocouple adapté à votre utilisation vous pouvez choisir un thermocouple sur mesure fabriqué par GUILCOR. Pour aller plus loin connaître l’ensemble des différents types de thermomètres qui existent au-delà des mesures du thermocouple, nos conseillers en capteurs de température se sont penchés sur tout un tas de sujets qui pourraient vous intéresser. En bref, n’hésitez pas à regarder du côté des différents types de thermomètres sur le Mag’ de Thermomètre.fr :

  • Le thermomètre avec sonde
  • Le thermomètre de Galilée
  • Thermomètre vs anémomètre
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