Um termômetro é um dispositivo que mede a temperatura ou um gradiente de temperatura (quão quente ou frio é um objeto). Um termômetro tem duas partes importantes:
Um sensor de temperatura (por exemplo, o bulbo de um termômetro de mercúrio em vidro ou o sensor de pirômetro de um termômetro infravermelho) no qual ocorre uma mudança com uma mudança na temperatura.
Uma maneira de converter essa mudança em um valor numérico (por exemplo, a escala visível marcada em um termômetro de mercúrio em vidro ou leitura digital em um modelo infravermelho ).
Os termômetros são amplamente utilizados na tecnologia e na indústria para monitorar processos, na meteorologia, na indústria alimentícia, na medicina e na pesquisa científica.
Alguns dos princípios do termômetro eram conhecidos pelos filósofos gregos há dois mil anos. O médico italiano Santorio Santorio (Sanctorius, 1561-1636) é geralmente creditado com a invenção do primeiro termômetro, mas sua padronização foi concluída durante os séculos XVII e XVIII. Daniel Gabriel Fahrenheit inventou o termômetro de mercúrio em vidro (o primeiro termômetro amplamente utilizado, preciso e prático) e a escala Fahrenheit (a primeira escala de temperatura padronizada a ser amplamente utilizada).